Gløgg: vin og krydder

Det ble oppfunnet for å blande vin med krydder i det gamle Roma, men i de dager var det ikke oppvarmet - og gitt den høye prisen på krydder, hadde ikke alle mennesker råd til en slik drink. Ekte varm vin dukket opp i middelalderen i landene i Skandinavia og Sentral-Europa og vant raskt populær kjærlighet. Bordeaux eller klaret ble lagt til grunn; av krydderne ble den aromatiske roten til galingala, kardemomme, kanel og honning oftest brukt. Senere begynte krydderlisten å bli etterfylt, også skiver frukt og juice begynte å bli tilsatt til vinen, og i dag tilberedes denne drikken i enhver gammel europeisk by på en spesiell måte og på sin egen måte..

Det er verdt å drikke gløgg umiddelbart når den er klar - andre gang den ikke blir varmet opp. Du kan også helle den i en termos og ta den med deg en tur..

Her er noen viktige tips for å lage gløgg:

Krydder til gløgg skal ikke males.

Gløgg skal ikke varmes opp til en temperatur høyere enn 80 ° C. I ingen tilfeller skal du koke det!

Som andre varme vinterdrikker serveres gløgg vanligvis i høye glass laget av tykt glass..

Som regel drikkes gløgg separat fra maten. Denne drinken kan også serveres med en ikke så søt dessert (kjeks, strudel, fruktkake).

Det fine med en gløggoppskrift er at du kan eksperimentere uendelig med mangfoldet av vin og sammensetningen av krydder og frukt..

Her er flere alternativer for utarbeidelsen:

Hell nellik og muskat i en tyrker, hell i vann, kok opp og kok i et minutt til.

La buljongen brygge i 10-15 minutter.

Hell vin i en gryte og ta på.

Når vinen er varm, hell innholdet av kalkunen i den og tilsett en spiseskje sukker.

BTW: vinen må fjernes varm nok, uten å koke. Klar gløgg kan enten helles i kopper umiddelbart, eller helles i en keramisk tekanne.

Ingredienser:

750 ml rødvin
150 g sukker
150 ml konjakk
300 ml kaffe

Hvordan lage mat:

Kombiner sterk naturlig kaffe, rød bordvin, sukker og cognac.

Varm den resulterende blandingen i en bolle til 70-80 ° C.

Cocktail "Aperol Spritz"

Alkoholfri gløggoppskrift

Ingredienser:

600 ml drue- eller eplejuice
½ glass vann
2 ss. ss appelsinskall
2 ss. skjeer sitronskall
½ eple
2 ss. rosiner
1 kanelstang
½ ts nellik
2-3 erter med allehånde
1-2 esker kardemomme
et stykke ingefær

Hvordan lage mat:

Hell druesaft i en kjele, tilsett vann og tilsett alle de andre ingrediensene.

Rør og legg på svak varme.

Varm opp til ca 80 ° C, ikke kokende.

La gløggen brygges under lokket i 5 minutter og hell i glass eller kopper.

Klassisk gløgg tilberedes på grunnlag av rødvin. Imidlertid er det et alternativ: hvit gløgg.

Hvit gløgg oppskrift

Ingredienser:

750 ml tørr hvitvin
100 g sukker
125 ml vann
5-6 stk. nellik
1 kanelstang
1 appelsin eller sitron

Hvordan lage mat:

Ha sukker, nellik, kanelstang, appelsin eller sitron, kutt i små skiver i en bolle.

Tilsett vann, sett på brann og kok opp.

Tilsett tørr hvitvin, varm opp og drikk varm.

BTW: når du tilbereder hvit gløgg, må du ta i betraktning at når den blir oppvarmet, blir hvitvin enda mer sur.

Beste gløgg oppskrifter

Oppskrifter

Det er flere berømte gløggoppskrifter som brukes til medisinske formål. De mest populære av dem kan beskrives trinn for trinn:

  1. Hell en muskat og 4-5 knopper tørre nellik med vann. Kok denne blandingen en stund.
  2. Varm opp vinen, tilsett følgende ingredienser: honning, små biter appelsinmasse, epleskiver uten skall med kuttet kjerne, sitronsaft, 2-3 kanelstenger.
  3. Hell det ferdig tilberedte vannet med krydder i vinen. Bland, kok opp og fjern straks fra varmen - du kan ikke koke gløgg.
  4. Insister i 7-10 minutter, sil, hell i glass og server.

Ikke bare klassisk gløgg er egnet for behandling, men også noen andre cocktailer. Her er flere måter å forberede dem på:

Gløgg med honning

  1. Vin og honningdrink - vin oppvarmet til 60% blandes med en spiseskje honning og drikkes deretter. For å få størst effekt, må du drikke dette middelet sakte, i små slurker..
  2. Gløgg med hvitvin - her må du lage tyttebærsirup på forhånd. For å forberede det, gnages bærene gjennom en sil eller føres gjennom kjøttkvern, hvorpå de kokes i en liter vann, hvor et glass sukker er oppløst. Deretter filtreres sirupen og det helles en flaske hvitvin, tørre eller halvtørre varianter. Saften presset fra en sitron tilsettes blandingen. Gløgg blir oppvarmet til 70%, og legger gradvis til eple- og mandarineskiver, mynteblader (4-5 stykker) og to viburnumgrener. Deretter er cocktailen dekket med et lokk, etter å ha fjernet den fra varmen, og insisterte i flere minutter. Sil av den tilberedte drikken, tilsett honning og server. Drikk sakte, i små slurker.
  3. Alkoholfri gløgg er egnet for de som er allergiske mot alkohol. For å lage en cocktail i henhold til denne oppskriften, må du presse saften av en sitron, bland den med 600 mg tranebærjuice og 200 mg appelsinjuice. Til denne blandingen skal det tilsettes en halv teskje muskat, en kanelstang. Varm drikken til 70%, og tilsett vekselvis noen erter med allehånde, en teskje ingefær og en skrelt appelsin, delt i skiver. Sil av tilberedt gløgg, tilsett 3 ss honning og la stå under lokket i 15 minutter. Server deretter.

Varm vin er et godt hostemiddel, men det er ikke nok å kvitte seg forkjølelse helt. Denne metoden er ikke noe mer enn et tillegg til medikamentell terapi. Analfabeter selvmedisinering, uten først å konsultere lege, kan ikke bare bli kvitt sykdommen, men til og med forverre symptomene.

Hvilken vin er fulle av

Personer med hoste oppfordres til å drikke varm eller varm vin. Dette er fordi røde og hvite viner inneholder stoffer som kan kurere.

  • Antioksidanter De lindrer betennelse og blokkerer multiplikasjon av virus;
  • Resveratrol. Et element som beskytter blodplater mot å klebe seg, det vil si sørger for normalisering av blodkarets arbeid.
  • Jern. Det er spesielt viktig i behandlingsperioden..
  • Kalium, jod og magnesium. Disse elementene bidrar til eliminering av hoste og at luftveiene fungerer jevnt..
  • Vitamin C. Den er også inneholdt i sitrusfrukter, men da overspising i munnen ser ut til å være på kanten - ikke et veldig hyggelig fenomen. Det er helt annerledes å drikke gløgg etter en gammel oppskrift. Den overgår enhver sitrus i vitaminkomplekset.

Hosten er tørr og våt. Den første regnes som uproduktiv, det vil si en mer alvorlig form. Så varmvin kurerer alle typer hoste. "Tørk" det flytende og fjernes i form av slim. Varm vin er også tillatt under høy kroppstemperatur. Det er et effektivt febernedsettende middel.

De helbredende egenskapene til gløgg

Systematisk bruk av vin mot forkjølelse i moderasjon kan øke hastigheten på helbredelsesprosessen, noe som er mulig ved å lindre de fleste symptomene på forkjølelse. Varme drikker har en immunkorrigerende effekt. Det hjelper med å øke immunforsvarets motstand ikke bare mot virus, men også mot bakterielle patogener av infeksjoner i ØNH-organene. Hvordan gløgg påvirker kroppen?

  1. akselererer blodsirkulasjonsprosessen, noe som bidrar til en mer intensiv ernæring av vev påvirket av betennelse med de nødvendige elementene;
  2. fjerner giftige stoffer og patogenmetabolitter fra kroppen, noe som akselererer prosessen med regenerering av slimhinnene i luftveiene;
  3. fremmer fortynning av sputum i lungene, som et resultat av at dreneringsfunksjonen til bronkiene normaliseres;
  4. desinfiserer slimhinnene i oropharynx, noe som bidrar til å undertrykke inflammatoriske prosesser i vev infisert med virus;
  5. eliminerer krampe i blodårene, som et resultat av at hodepine forsvinner.

Varm vin med krydder for hoste

Selv varm vin i seg selv har mange helsemessige fordeler. Men enda mer nyttig for hoste er gløgg - varm vin med forskjellige krydder og tilsetningsstoffer. Det er mange oppskrifter på denne drikken, og til og med for medisinske formål kan du bruke nesten hvilken som helst av dem, siden alle disse komponentene har helbredende egenskaper..

Disse tilsetningsstoffene inkluderer:

  1. Kjære, dette produktet i seg selv er et effektivt hostedempende middel. Faktum er at det er et naturlig antibakterielt middel som smelter slim, noe som gjør hosten produktiv, eliminerer nesestopp, myker slimhinner. Og den eneste kontraindikasjonen av en slik "medisin" er en allergi mot den..
  2. Epler kan også tilsettes gløgg. I tillegg til den rene smaken, er de gode fordi de inneholder mye jern og askorbinsyre og kan også betraktes som et betennelsesdempende middel..
  3. Appelsiner har lenge vært ansett som mesteren i vitamin C. Det ble senere bevist at kiwi inneholder mer askorbinsyre. Imidlertid har appelsiner blitt funnet å ha andre gunstige egenskaper. På grunn av deres høye innhold av bioflavonoider, har de antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. I tillegg inneholder de en hel rekke vitaminer.
  4. Sitroner kan tilsettes gløgg på en rekke måter. Sitronskall, masse og til og med juice brukes også. Skallen regnes som den mest nyttige delen av dem, siden det er i skallet som inneholder mest askorbinsyre og helbredende essensielle oljer. Videre mener forskere at alle disse midlene gir størst effekt nettopp i en slik kombinasjon, som gjensidig forsterker hverandre..
  5. Ingefær er et krydder som hjelper til med å regulere metabolske prosesser og inneholder også mye antioksidanter, vitaminer og mineraler.
  6. Nellik inneholder mange vitaminer, som ved kontakt med varm vin ikke brytes ned, men overføres helt til drikken, sammen med essensielle oljer som gir aroma..
  7. Kanel virker varmende, inneholder komponenter med antiviral aktivitet som stimulerer hjernens aktivitet.
  8. Fra et kulinarisk synspunkt supplerer muskatnøtt organisk buketten med krydder, og forbedrer deres smak og aroma. Og fra medisinsk synspunkt har dette krydderet en smertestillende og betennelsesdempende effekt, bidrar til å eliminere ikke bare hoste, men også en rennende nese, og til og med otitis media.
  9. Svart pepper fjerner slim fra luftveiene, har en oppvarmende effekt, forbedrer kroppens naturlige forsvar mot virus.

Andre ingredienser kan tilsettes varm vin med krydder. For eksempel rød paprika. Dens skarphet er effekten av et stoff som capsaicin. Den har antibakterielle egenskaper og er ofte inkludert selv i ferdige legemidler

Men du må legge til paprika forsiktig, i store mengder kan det forårsake forbrenning.

Hva er bruken av gløgg

Gløgg er en unik vinbasert drink. Dette må tas i betraktning ved behandling, siden alkohol er kontraindisert for mange mennesker. Samtidig bør du ikke nekte deg en velsmakende behandling mot forkjølelse - alkohol bør erstattes med naturlig druesaft. Smaken vil endre seg, men fordelene med drikken vil ikke forsvinne, og den vil varme kroppen godt.

De fordelaktige egenskapene til gløgg ligger i hver av komponentene:

  1. Vin - inneholder sporstoffer og aminosyrer som styrker og toner kroppen. I en varm form varmer den kroppen perfekt og hjelper med å akselerere blodsirkulasjonen.
  2. Druesaft - ligner i sammensetning en alkoholholdig drikke.
  3. Vanilje - har en gunstig effekt på hjertemuskelen.
  4. Sitrusfrukter er en unik kilde til askorbinsyre, som bekjemper forkjølelse og støtter immunitet.
  5. Kanel - fremmer rask oppvarming av kroppen.
  6. Muskat - hjelper med å gjenopprette immuniteten.
  7. Ingefær - renser og varmer kroppen, og motstår også infeksjoner.

I tillegg til forkjølelse hjelper en varm drikke med hoste, nervøsitet, tretthet og søvnproblemer.

Hvilken vin er egnet for oppskrifter?

Opprinnelig ble gløgg tilberedt på grunnlag av vin produsert i Bordeaux. Over tid har utvalget av egnede varianter utvidet seg og blitt mer avhengig av menneskelige smakspreferanser. Nybegynnere i forberedelsen av en drink bør velge halvtørr eller tørr rødvin. Disse typene er klassikere i oppskrifter. Hvite varianter kan også brukes, men sjeldnere. Med dem bør du kunne kombinere tilsetningsstoffer og proporsjoner riktig..

Den klassiske oppskriften på varm vin mot forkjølelse er basert på en svak rød drink søtet med sukker eller honning. Det akseptable volumet av alkoholinnhold er 7 - 12,5%. Kjennere av ekte alkoholholdige drikkevarer anbefales å tilberede varm medisin for forkjølelse på bordvarianter:

  1. Mukuzani;
  2. Cahors;
  3. Cabernet;
  4. Khvanchkara;
  5. Kindzmarauli.

Hvordan tilberede varm vin riktig

Før du begynner å tilberede en varmedrikk, må du forstå noen av finessene i prosessen:

  • det anbefales å ta emalje eller glass som en passende beholder for ikke å ødelegge smakegenskapene;
  • den maksimale oppvarmingstemperaturen bør ikke overstige 70 grader, ellers mister drikken sin terapeutiske effekt;
  • slik at vinen ikke blir uklar, er det bedre å bruke krydder ikke i knust form;
  • separat oppvarmet "kjøttkraft" tilsettes langs beholderveggen;
  • Før servering må den ferdige gløggen filtreres gjennom osteklut, sil.

Til informasjon! Varm vin fra en svekkende hoste kan ikke varmes opp igjen, drikkens helbredende egenskaper går tapt.

Oppskrift nummer 1

Listen over komponenter i den klassiske variasjonen av en varm alkoholholdig drikke består av:

  • 750 ml tørr vin;
  • 250 ml vann;
  • et eple;
  • en oransje;
  • 4-6 kanelbiter;
  • 15-20 g ingefærrot
  • et par spiseskjeer honning.

Kok en målt mengde renset vann og tilsett krydderne som er oppført. Skrell frukten, fjern frøene, skjær i små skiver og legg i en beholder. Varm rødvin separat til 70 grader og hell vann kombinert med krydder i den. Når du er ferdig, tilsett et par ss honning og la stå i 10 minutter.

Oppskrift nummer 2

For å forberede det, må du ta:

  • rødvin (1l);
  • vann (200 ml);
  • en oransje;
  • honning (2 ss. l.);
  • en kanelstang;
  • muskat;
  • nellik (3-4 stjerner.).

Sitrusfrukten må først skrelles og hakkes. Tilsett krydder i vannet og kok opp. Etter 10 minutter, tilsett "buljongen" sammen med appelsinen til den varme vinen og la den brygge i 15 minutter. Du kan ikke bruke appelsinen i seg selv, men skallet av frukten, og den inneholder flere ganger mer C-vitamin og aromaen er mer intens.

Oppskrift nummer 3

Som ingredienser trenger du:

  • en flaske rødvin;
  • en oransje;
  • 3-5 nellike stjerner;
  • salt, kanel etter smak;
  • 30 ml naturlig honning;
  • 5-6 pepperkorn.

Handlingsalgoritmen er lik. Drikken med tilsetning av pepper har en oppvarmende effekt og fremmer rask gjenoppretting.

En plagsom hoste med vanskelig å skille slim behandles bedre med gløgg med sitrusfrukter og naturlig honning. Gløgg brukes til tørr hoste om natten. Et moderat inntak av rødvin lar deg gjenopprette kroppens styrke etter alvorlig sykdom, fysisk eller psykisk stress.

I denne videoen lærer du hvordan du lager en klassisk gløgg:

Varm vin og gløgg

Det er nødvendig å skille mellom to typer drikke, som gløgg og varm vin. Sistnevnte er bare en oppvarmet drink med et minimum av krydder, og det er ikke vanskelig å tilberede den. Og du bør ikke forveksle det med gløgg, hvis oppskrift er mer komplisert..

Varm vin

En slik drink kan tilberedes med selve vinen, som må varmes opp, tilsett kanel, sukker, laurbærblad og andre krydder etter smak. I dette skjemaet kan du servere vin til en pasient.

I dette tilfellet tilføres ikke vinen krydder og er ikke mettet med dem, men den blir bare varmet opp med tilsetning av krydder. Kan også brukes som medisin i små mengder, bare oppvarmet, uten å tilsette krydder..

Sunn gløgg

Gløgg tilberedes på en helt annen måte. Først må du tilberede alle ingrediensene som kanel, appelsinskiver (du kan bare pille), mandariner, svart og rød pepperkorn og kardemomme. Du kan umiddelbart kjøpe et ferdig gløgg sett for ikke å ta feil av ingrediensene. Slike sett finnes ofte i butikker..

Deretter må du varme opp til nesten koke og tilsett alle tilberedte krydder. Deretter må du sette pannen på en liten bål. Drikken skal smelte i 30-40 minutter. I denne prosessen absorberer drikken alle krydderens smaksegenskaper, og dermed får vi gløgg. Etter at du har forsvunnet, må du øke varmen og koke drikken. Da kan du tjene pasienten.

Hvis du ønsker det, kan du legge sterk te, cognac, vodka (37-38%), øl eller rom til denne drikken, så får du en slik drink som grog. Du trenger ikke misbruke en slik drink, siden den er veldig sterk, og bare kan skade pasienten i en svekket kropp under en sykdom. Dessuten har bare en varm drink aldri sviktet i behandlingen av forkjølelse. Og, viktigst, her må du ikke overdrive det med dosen av den forbrukte drikken, og da vil det være mulig å forstå om alkohol hjelper med forkjølelse.

Gløgg for forkjølelse populære drikkeoppskrifter

Gløgg er en favoritt alkoholholdig drikke av mange, men det er ikke bare behagelig for smaken, men også nyttig for forkjølelse. Klassisk gløgg er en oppvarmet rødvin med tilsetning av forskjellige krydder og urter, takket være at produktet varmer kroppen. Gløgg til forkjølelse kan tilberedes hjemme og drikkes ikke bare for å behandle sykdommen, men også for å forebygge.

Hvorfor er drikken nyttig??

De gunstige egenskapene til rødvin har lenge vært kjent, og i kombinasjon med andre komponenter øker de betydelig. Midlet anses å være effektivt mot forkjølelse, hoste, rennende nese. For tilberedning av en medisinsk drikke brukes tradisjonelt rødvin, der alkoholinnholdet ikke skal overstige 7-10%. Denne drikken forårsaker ikke rus, siden styrken reduseres betydelig under påvirkning av høy temperatur. Hvis du vil øke styrken på gløgg, tilsett cognac eller rom på slutten av tilberedningen.

I utgangspunktet ble bare de vinene som ble produsert i provinsen Bordeaux brukt til å tilberede et nyttig middel mot forkjølelse og andre sykdommer, men ikke alle kan kjøpe så dyre viner. I tillegg mister de smaken under oppvarmingsprosessen, så det er ikke nødvendig å bruke dyre alderen viner når de behandler forkjølelse. For øyeblikket, hvis du vil tilberede gløgg til forkjølelse, blir folk utelukkende guidet av smakens preferanser..

Drikk oppskrifter

Mange har hørt om behandling av forkjølelse med oppvarmet rødvin, men ikke alle vet hvordan man skal lage gløgg for forkjølelse. Det er mange måter å lage den på, men sammensetningen av drikken må inneholde følgende komponenter:

  • sitroner eller appelsiner, fordi vitamin C styrker immunforsvaret, slik at kroppen kan bekjempe sykdommen;
  • oppvarmet vin;
  • krydder og krydder - kanel, muskat, ingefær.

Gløgg for forkjølelse forbedrer pasientens velvære, reduserer intensiteten av symptomene på sykdommen, ødelegger patogene mikroorganismer, og dermed fremskynder helingsprosessen. Du kan bruke disse enkle gløggoppskriftene mot forkjølelse:

Oppskrift nummer 4

For matlaging trenger du en liter rødvin, 100 ml vann, en appelsin, 3 ss sukker, kanel, en klype muskat og nellik. Vannet kokes, krydder tilsettes. Appelsinen blir kuttet i skiver uten å skrelle den. Sil deretter buljongen, varm opp vinen til 70 grader, tilsett appelsinen og bland den med buljongen. La medisinen brygge i 15 minutter og drikk den varm.

Hvis ønskelig, i stedet for sukker, kan du ta honning, noe som vil forbedre de medisinske egenskapene til gløgg, men den kan bare brukes hvis det ikke er allergi mot dette produktet..

Oppskrift nummer 5

Du trenger en flaske rødvin, tre ss honning, to skiver ingefær, en kanelstang, et fedd, et par allehånderter, en halv sitron, et surt eple. Skjær eplet og sitronen i små skiver, varm opp vinen med krydder til 70 grader. Dekk buljongen med et lokk og la den brygge i 40 minutter, slik at drikken absorberer alle de gunstige egenskapene til krydder. Tilsett epler, sitron og honning, drikk varmt, slik at pasienten svetter godt.

Ofte tilsettes andre krydder og krydder i gløgg for forkjølelse - vanilje, stjerneanis, kardemomme, anis. Bruken deres er ikke bare rettet mot å forbedre smaken av drikken, men også å øke dens medisinske egenskaper..

Når du tilbereder gløgg, må du alltid følge følgende regler:

  1. Du kan ikke bruke bakkekrydder, da i dette tilfellet vil drikken være overskyet og mindre aromatisk..
  2. Vin skal ikke kokes, fordi den ved høye temperaturer vil miste sine helbredende egenskaper..
  3. Honning skal ikke tilsettes for for varm vin, ved temperaturer over 50 grader mister dette produktet sine nyttige egenskaper.
  4. Du trenger ikke bruke dyr vin.

Det er bedre å drikke gløgg for å behandle forkjølelse i små slurker før leggetid, hvoretter du må legge deg og legge deg inn i et varmt teppe. Til tross for effektiviteten av denne metoden for å behandle forkjølelse, er det slike kontraindikasjoner for bruken:

  • graviditet og amming;
  • hypertensjon;
  • hjerte- og karsykdommer;
  • forstyrrelser i fordøyelsessystemet;
  • barn under 18 år.

Gløgg vil ikke bare hjelpe til å kurere forkjølelse, men også for å styrke og gjenopprette kroppen etter sykdommer, den kan også brukes til profylakse under en epidemi av influensa og ARVI.

Gløgg oppskrifter for forkjølelse

Oppskrift - gløgg for forkjølelse med eple og appelsin:

For matlaging trenger du ingredienser: tørr rødvin (750 ml), et glass vann, en appelsin og et eple (1 hver), 20 gram ingefær, 2 kanelstenger, 2-3 ss honning og 4-6 nellik.

  • Forberedelse:
  • skrell appelsinen, del den i skiver, skjær hver skive i 2-3 deler;
  • kutt eplet i vilkårlige biter, kjernen brukes ikke;
  • hell vann i en bolle, tilsett ingefær, kanel og nellik, kok opp;
  • hell vin i en bolle med vann, tilsett alle de andre ingrediensene;
  • reduser varmen, varm opp til kokepunkt - slå av når de første boblene dukker opp, noe som indikerer kokepunkt.

Etter at den er fjernet fra varmen, må drikken tilføres i 10 minutter under et lukket lokk..

Oppskrift - gløgg for forkjølelse med eple og allspice:

For matlaging trenger du ingredienser: rødvin (700 ml), 20 gram ingefær, 3 ss honning, 1 kanelstang, 1 syrlig eple, 5-6 allehånte-erter, 6-7 nellik, en halv sitron.

  • Forberedelse:
  • kutt eplet tilfeldig i små biter, skjær sitronen med skallet;
  • hell vin i en bolle, tilsett alle ingrediensene unntatt sitron og eple;
  • ta drikken til 70-80 grader, slå av varmen, lukk lokket og la det brygge i 30 minutter;
  • tilsett eple og sitron før servering.

Sitron og surt eple tilsettes etter infusjon. Disse ingrediensene har sterke smaker - hvis de tilsettes under tilberedningen, vil eplet og sitronen dekke de fleste andre tilsetningsstoffene..

Oppskrift - gløgg for forkjølelse med muskat:

For matlaging trenger du ingredienser: rødvin (1 liter), 1 appelsin, et halvt glass vann, en kanelstang, 3 ss sukker, 10 gram muskatnøtt, 10 tørkede nelliker.

  • Forberedelse:
  • kutt appelsinen i sirkler, del hver sirkel i trekanter med glød;
  • Hell vann i en bolle, kok opp, tilsett krydder;
  • dekk vannet med et lokk, la stå i 10 minutter, og sil deretter;
  • hell vin i en bolle, varm opp til 70 grader, hell i vann og tilsett appelsin og sukker;
  • varme opp til kokepunkt, slå av varmen, la stå i 15 minutter.

I denne oppskriften kan sukker erstattes med honning - erstatningen vil ha liten effekt på smak, men i løpet av den kalde perioden vil den mette drikken med de gunstige egenskapene til honning.

Merk! Gløgg for forkjølelse kan være alkoholfritt. Av alkoholintoleranse eller andre årsaker, ta drue- eller kirsebærjuice i stedet for vin

Resultatet vil være lik helende, velsmakende og aromatisk.

Drue- og kirsebærjuice inneholder mange medisinske stoffer som ligner på rødvin. Gløgg med druesaft hjelper også til å takle forkjølelse og andre smittsomme sykdommer..

Kontraindikasjoner

Ikke glem at gløgg er en alkoholholdig medisin mot forkjølelse. Når du bruker den, må du bli ledet av en liste over kontraindikasjoner, ellers kan en kvelden hvile med et glass skape problemer.

  • Gløgg er forbudt:
  • hypertensive pasienter - krydder og noen tilsetningsstoffer (ingefær) kan øke blodtrykket, noe som ikke anbefales for personer med konstant trykk over det normale;
  • for gravide og ammende kvinner - alt som en gravid og ammende kvinne bruker overføres til barnet sitt, og en alkoholholdig drink med oppvarmende krydder skader barnets kropp;
  • hjertesykdommer og blodkar - gløgg, som varmer opp kroppen, akselererer blodet - det er ikke kjent hvordan en slik effekt vil påvirke mennesker med et svakt hjerte og blodkar;
  • sykdommer i magen, sår - med sykdommer i magen, tolvfingertarmen, spesielt med sår, er bruk av akutt og alkohol forbudt;
  • barn - barnas kropp er ikke sterk nok til å motstå de sterke effektene av en alkoholholdig drikke med oppvarmende tilsetningsstoffer.

Gravide, ammende kvinner og personer med magesykdommer kan også drikke gløgg for forkjølelse i druesaft, bare sjelden og med mindre krydder.

Hvordan drikke fungerer

Å drikke varme drikker hjelper:

  • heller, fjern giftige produkter fra kroppen som produserer patogene mikrober;
  • redusere viskositeten til sputum, og derved akselerere rensingen av bronkiene og luftrøret;
  • forhindre utvikling av dehydrering, som er en vanlig følgesvenn av høy kroppstemperatur og feber.

Enhver varm drikke som en person bruker mot forkjølelse (vin, melk, øl, te, vann) har en slik effekt. Imidlertid har hver av dem en rekke karakteristiske trekk..

For forkjølelse kan du drikke varm te, du bør legge til sitron og et antall urter som har betennelsesdempende virkning:

På grunn av det høye innholdet av vitaminer blir det lettere for kroppen å takle infeksjonen, noe som betydelig fremskynder utvinningen og forbedrer velvære.

Varm vin som krydder tilsettes kalles gløgg. Denne drikken er også vellykket brukt for å forebygge forkjølelse. og på høyden av sykdommen.

Oppskriften på denne drinken kan variere noe, men prinsippet forblir det samme:

  • ta en flaske rødvin, helst tørr, ettersom bakterier formerer seg raskere i nærvær av sukker;
  • det anbefales ikke å bruke forsterkede viner, siden en høy konsentrasjon av alkohol demper menneskets immunsystem;
  • hell vin i emaljerte retter (i kontakt med aluminium kan giftige stoffer frigjøres) og legg på svak varme;
  • tilsett noen skiver sitrusfrukter sammen med skinnet, et halvt eple, et par skiver ingefærrot, tørkede nellik og kanel etter smak;
  • kok opp vin (men ikke kok);
  • la stå i 15 minutter og renne av.

Å drikke varm vin bør være før leggetid, så kroppen vil varmes opp enda mer. I tillegg, etter å ha drukket denne varme drikken, vil det bli mye lettere å hoste opp slim, og på grunn av utvidelsen av hudkarene vil varmeoverføringen øke og kroppstemperaturen reduseres..

Varm øl er også ganske vanlig for forkjølelse. Et ekstra pluss er noen av de fordelaktige egenskapene til dette produktet:

  • øl inneholder en høy konsentrasjon av enzymer, på grunn av hvilken arbeidet til fordøyelseskanalens enzymsystem aktiveres, hvis brudd ofte blir observert i virusinfeksjoner;
  • ølet inneholder en stor mengde essensielle vitaminer, mikroelementer som øker kroppens motstand, inkludert nervesystemet, mot virkningen av giftstoffer i tilfelle forkjølelse;
  • humle i øl har en mild hypnotisk effekt, og søvn er den beste medisinen.

Ved forkjølelse anbefales det å bruke en lett øl med lite alkohol oppvarmet til 40 ° C.

Å drikke denne varme drikken øker svette, noe som har en gunstig effekt på pasientens tilstand og senker kroppstemperaturen. I tillegg kan kompresser tilberedes av varm øl, som påføres halsområdet i strupehodet. Deres bruk hjelper til med å redusere smerte og forhindrer spredning av patogene bakterier til luftrøret og bronkiene.

Å drikke varm melk mot forkjølelse er bra for barn som alle alkoholholdige drikker er kontraindisert for.

Melk kan konsumeres både i uendret form, og forskjellige medisinske drikker kan tilberedes av den:

  • Melk med tilsetning av krydder og honning bidrar til å øke immuniteten og redusere forkjølelsessymptomer, og er også et utmerket antiseptisk middel. For en halv liter melk må du ta tre store skjeer honning, litt pepper og kanel og ett laurbærblad. Det er viktig å huske at honning ikke skal tilsettes i varm melk, da dette vil miste alle sine helbredende egenskaper..
  • Melk med salt og brus fungerer som en god slimløsende middel og fremmer rask passering av tyktflytende slim fra luftveiene. I tillegg hjelper denne drikken med å redusere mild feber og har en beroligende effekt..

For tilberedning av alle disse drikkene, bør du ikke bruke veldig fet melk, da dette vil gjøre det vanskeligere for en svekket kropp å fordøye den. Som et resultat kan avføringen bli forstyrret og en tendens til diaré vises..

Å drikke varme drikker mot forkjølelse er en utmerket tilleggsbehandling som bør brukes sammen med essensielle medisiner.

Gunstige funksjoner

På grunn av tilstedeværelsen av polyfenoler er en alkoholholdig drikk i stand til å fjerne frie radikaler og hemme destruktive prosesser i kroppens celler, og forlenge levetiden. Dens bruk har en gunstig effekt på arbeidet til alle organer i mage-tarmkanalen (GIT). Syre-base balansen er normalisert. Sitrusfrukter, der en ganske stor mengde vitamin C og B er konsentrert, for eksempel 50 g askorbinsyre per 100 g sitron, har:

  • gjenopprettende effekt;
  • betennelsesdempende virkning;
  • beskyttende og regenerativ funksjon av kroppens celler.

Ingefær reduserer hostefleksens intensitet og frekvens, eliminerer sår hals, lindrer hodepine. I tillegg har urtekomponenten en beroligende, bakteriedrepende, oppvarmende, antiseptisk og immunstimulerende effekt. Spesielt er det bra å bruke den til bronko-lungesykdommer med vanskelig å skille slim, samt med rennende nese, muskelsvakhet og ubehag i halsen..

En slik duftende og nyttig komponent som et fedd i form av høstede og tørkede uåpnede knopper av det tropiske treet Syzygium, gir vitalitet, forbedrer tonen, aktiverer kroppens immunforsvar og bekjemper patogener.

Kanel har et høyt innhold av essensielle oljer, tanniner, vitaminer (A, C, K, E, PP, B). Den inneholder mye natrium, kalium, magnesium, jern, kobber. Og det er også fosfor, sink, selen, mangan. Takket være dette normaliseres metabolismen, sykdommen tolereres lettere og aldringsprosessen avtar.

Til informasjon! Danske forskere har vist at ved regelmessig, men moderat inntak av rødvin, blir celler forynget av flavonoider. Å ta en alkoholholdig drink i mengden 500 g for menn og 250 g for kvinner kan være helseskadelig (psykiske lidelser, i leveraktiviteten, hjertemuskelen).

Det er oppskrifter som tilfører kardemomme og pepper. Bruken av dem bidrar til fortetting av patologiske sekreter, effektiv rensing av de luftledende kanalene og en reduksjon i intensiteten av bronkospasmer..

Du kan øke den terapeutiske effekten av gløgg ved hjelp av naturlig honning, hvis det ikke er noen begrensninger på inntaket (allergiske reaksjoner).

Hvordan lage alkoholholdig gløgg hjemme - 3 oppskrifter på en varm vinterdrink

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du kan lage alkoholholdig gløgg hjemme og dele tre oppskrifter på denne fantastiske, aromatiske oppvarmingsdrinken..

Navnet kommer fra den tyske gluhwein (bokstavelig talt oversatt - varm eller til og med rødglødende vin). På engelsk kalles drikken gløgg - varm, brygget vin. Den klassiske oppskriften på gløgg er tørr rødvin, oppvarmet og tilsatt krydder, bær, frukt og tørket frukt, noen ganger nøtter. Ingrediensene kan være ganske varierte, men kanel og nellik antas å være viktige ingredienser i tradisjonelle oppskrifter..

De første omtalene av gløgg dateres tilbake til det gamle Roma. Så ble det tilsatt forskjellige krydder i vinen, men de ble ikke oppvarmet. Og varianten som vi kjenner i dag dukket opp mye senere - i middelalderen i Nord- og Sentral-Europa. I dag regnes den som en tradisjonell juledrikk i Tyskland, Sveits, Østerrike, Estland og Tsjekkia - den serveres på høytidsmesser og basarer og tilberedes hjemme..

Hvordan lage gløgg ordentlig

Det er flere enkle regler for tilberedning og servering. Hvis du følger dem, vil denne varme alkoholholdige drikken vinter vise seg å være flott..

1. Du bør ikke bruke veldig billig vin. Det nytter ikke å kjøpe elite heller. Det er bedre å velge ikke veldig dyrt, men en som du kan drikke og bare sånn, og ikke bare som en del av den tilberedte drikken. Den klassiske versjonen er tørrød, men semi-tørr eller semi-søt er også egnet.

2. Alkoholholdig gløgg skal ikke kokes. Kokepunktet for alkohol er lavere enn for vann - mindre enn 80 grader. Ved koking begynner alkohol å fordampe, og smak og aroma av drikken endres ikke til det bedre. Det optimale temperaturregimet er 70-78 grader. Redd for overoppheting? Kok opp all tilberedt frukt og krydder i litt vann, la den duftende kjøttkraften avkjøles og tilsett, og tilsett deretter vinen og varm opp blandingen litt på svak varme. Den klassiske oppskriften tillater dette alternativet.

3. Gløgg kan også lages av hvitvin, men temperaturen i dette tilfellet bør ikke være høyere enn 50 grader, ellers vises en ikke veldig behagelig syrlig smak..

4. Ikke legg til vodka i drikken, den vil endre smak uten å gjenkjenne den. Hvis du trenger å øke styrken, kan du legge til en liten mengde cognac eller rom i oppskriften, men dette må gjøres på slutten av tilberedningen.

5. Det er bedre å legge krydder hele eller kutte i små biter, slik at drikken kan filtreres og den forblir gjennomsiktig. Hvis du legger bakken, blir det overskyet, det kommer et bunnfall som knaser på tennene. Det er bedre å kutte frukten i vakre skiver, de kan være nødvendige for å dekorere glasset. For å dekorere gløgg er det for øvrig vanlig å bare ta ingrediensene som ble brukt i kokeprosessen..

6. Drikk gløgg varm og nylaget. Hvis den er avkjølt, er det bedre å fullføre den slik - avkjølt. Den kan ikke lagres eller varmes opp igjen. Derfor bør det ikke forberedes på forhånd, selv ikke flere timer før gjestene, umiddelbart før bruk..

7. Tradisjonelle redskaper for servering av gløgg er elegante glass irsk kaffe (med et håndtak, på et lavt ben, laget av tykt varmebestandig glass), som holder drikken varm i lengre tid. Volumet varierer vanligvis fra 180 til 360 ml. Tynne vegger er ikke egnet - det er lett å brenne seg på dem, og varm vin med krydder avkjøles raskt. Det er tillatt å servere gløgg i vanlige glass- eller jordglass eller krus.

Nyttårs gløggoppskrift

  • Steketid: 20 min.
  • Porsjoner: 2-4.

Etter å ha beundret nyttårsfyrverkeriet og spilt nok snøballer, som i barndommen, kommer de ganske frosne husholdningene og gjestene tilbake til bordet. Dette er riktig tidspunkt å servere gløgg - varm vin med krydder hjelper deg raskt å varme opp og ikke miste feststemningen. Denne enkle oppskriften kommer til unnsetning. Det er veldig få komponenter i det, koker det raskt, og samtidig har drikken en lys, krydret og veldig "nyttårs" aroma.

Ingredienser:

  • tørr rødvin - 0,7 l;
  • oransje - 1-2 stk.;
  • sukker eller melis - 50-70 g;
  • kanel -1-2 pinner;
  • nellike - 5-7 knopper;
  • stjerneanis - 6-8 stjerner;
  • muskat - på tuppen av en kniv.

Steg for steg oppskrift

1. Forbered først appelsinene - fjern zest og press ut saften.

2. Hell vin i en kjele, tilsett sukker og ha på svak varme. Rør kontinuerlig i 3-4 minutter for å oppløse sanden raskt.

3. Tilsett deretter zest, ferskpresset appelsinjuice, krydder.

4. Varm opp på minimum varme til 70-78 grader. Det tar omtrent 10-12 minutter å lage gløgg til hvitt skum begynner å dukke opp på overflaten.

5. Fjern den varme vinen fra ovnen. La det brygge litt eller hell det i glass med en gang, og prøv å sikre at minst en stjerneanis kommer inn i hver porsjon - slik at drikken ser mer attraktiv og festlig ut. Du kan i tillegg dekorere den med appelsinskiver, kanelstenger - etter din smak.

Dette er en tolkning av en klassisk engelsk oppskrift. Det er et annet alternativ for elskere av sterkere drinker. Til den angitte mengden ingredienser, tilsett 100 ml cognac eller rom og ha en sitron.

Gløgg med honning og ingefær

  • Steketid: 50 min.
  • Porsjoner: 4-5.

Ikke alle kan skryte av motstand mot alkohol, men for noen er en veldig liten dose nok til å bli full. I dette tilfellet er det bedre å gjøre gløgg svak ved å fortynne vinen med fruktjuice. Og for å gi den en lys smak, foreslår jeg å legge til honning og en stor mengde krydder i sammensetningen.

Ingredienser:

  • tørr rød eller halvtørr vin - 0,7 l;
  • oransje - 1 stk.;
  • sitron - 1 stk.;
  • eple - 1 stk.;
  • ingefærrot - 1 stk 2-3 cm lang;
  • kanel - 1-2 pinner;
  • nellike - 3 knopper;
  • kardemomme - 3-4 stk.;
  • stjerneanis - 4-5 stjerner;
  • mørke rosiner - 1 ss l.;
  • vann - 300 ml;
  • eplejuice - 200 ml;
  • flytende honning - 1 ss. l.

Tilberedningsprosedyre

1. Skyll sitrusfrukter og tørk grundig med et rent, tørt håndkle. Skjær appelsinen i tynne skiver, fjern skallen fra sitronen og press saften.

2. Skrell eplet fra kjernen og frøene, hakk massen i skiver.

3. Skjær ingefærrot i små biter eller riv på et grovt rivjern.

4. Kombiner tilberedte ingredienser i en kjele, tilsett rosiner og krydder, hell i kokende vann og la det surre i 15 minutter. Husk å røre innholdet. Fjern den fra ovnen, dekk med lokk og la stå i 10-20 minutter.

5. Legg inn vin, eplejuice og honning. Varm blandingen, omrør ofte til et hvitt skum dukker opp i ca 10 minutter, fjern det fra varmen og la det brygge i 5-7 minutter under lokket, og server det deretter.

Hvis du ikke fant stjerneanis, kan du erstatte den med anisfrø (5-6 stk er nødvendig for den angitte mengden ingredienser). Disse krydderne, selv om de ser annerledes ut, har lignende aromaer..

Gløgg med kaffe med cognac

  • Steketid: 30 min.
  • Porsjoner: 8-9.

Kaffe og cognac er en klassisk kombinasjon. Disse drikkene konsumeres ikke bare i ren form, men også i konfekt. Jeg foreslår å introdusere denne tandem i sammensetningen av gløgg - så vil den vise seg å være sterk, oppkvikkende og duftende.

Ingredienser:

  • rødvin - 0,7 l;
  • cognac - 200 ml;
  • naturlig kaffe (malt) - 2-3 ts;
  • sitron - 1 frukt;
  • oransje - 1 frukt;
  • sukker - 150-200 g;
  • kanel - 1 pinne eller ½ ts. bakke;
  • stjerneanis - flere stjerner;
  • nellik - 5-7 knopper;
  • muskat - på tuppen av en kniv;
  • vann - 200 ml.

Steg for steg matlaging

1. Ha krydderne i en kasserolle, hell 150 ml vann og la det surre over svak varme i 15 minutter, og før deretter buljongen gjennom et dobbelt lag med osteklut.

2. Kok opp i en tyrker og kok et par minutter kaffe med 50 ml vann. La det brygge i 15 minutter. og sil.

3. Skjær appelsin og sitron i sirkler.

4. Varm opp vinen med sukker i en kjele på svak varme i 3-4 minutter, og rør hele tiden.

5. Innfør silet kaffe, hakkede sitrusfrukter og avkok av krydder, varme opp til skum dukker opp i 15 minutter, unngå å koke, hell deretter cognacen, rør, fjern den fra varmen og la den stå under lokket.

Etter 5-7 minutter kan kaffe gløgg med cognac helles i glass og serveres. Men ikke la deg rive med med denne drikken og drikk mer enn 100-150 ml om gangen..

For et annet interessant matlagingsalternativ, se denne videooppskriften:

Og folk som ikke kan drikke alkohol av en eller annen grunn, så vel som barn, kan bli tilbudt alkoholfri gløgg, der vin erstattes med drue, kirsebær, eple, tranebærjuice eller deres blanding.

Fra gløgg til krambambuli: 7 måter å holde varmen på en vinterkveld

Når det er kaldt utenfor vinduet, vindens hyling fryser blodet, og du vil pakke deg inn i et teppe med hodet, er det hyggelig å være hjemme, se på ismønstrene på glasset, se på de dansende snøfnuggene, og inhalere tropiske aromaer, nipp til den brennende krydret gløggen.

I de mørke og frostmånedene vil "vinter" varme drikker komme til nytte, de vil gi deg varme og feiring hjemme. Oppvarmingsegenskapene deres skyldes ikke bare temperaturen, men også egenskapene til krydderne som utgjør.

Utvilsomt er lederne i popularitet de "store tre" varme alkoholholdige cocktailene: gløgg, grog og punch.

Gløgg

Hjemme eller på landet, i stuen ved peisen eller til og med i et beskjedent kjøkken, i selskap med dine elskede venner, tilbringe kvelden med uhyrte samtaler og en kopp varm duftende gløgg - hva kan være mer behagelig enn en kald vinter.

Tradisjonen med å drikke gløgg kom til oss fra Europa, der oppskrifter på varme drikker med krydder fra klaret og Bordeaux dukket opp i kokebøker tilbake på 1500-tallet. De leste også en varmecocktail i det viktorianske England: "Negus", en analog av moderne gløgg, ble servert til og med på barnefester..

Selve navnet kommer fra den tyske "gluhende Wein" - varm, flammende vin. I Tyskland, forresten, i henhold til de etablerte reglene, må styrken til denne drikken være minst 7%.

Gløgg er vanligvis laget av rødvin med sukker og krydder. Noen ganger tilsettes rom, cognac, likører for å gi en mer raffinert aroma og riktig styrke.

Vi gjør oppmerksom på en variant med frukt, cognac og honning.

750 ml tørr rødvin;

6 nellike knopper;

Revet muskat (klype).

2 kanelstenger

5 allehånte erter

¼ tørr ingefærrot

50-70 ml konjakk

Kok vann med krydder i en tyrker i 2 minutter, og la det brygge i 15 minutter, dekk til med et fat eller lokk. Det er denne tilberedningsprosedyren som gjør at krydderene best kan gi aroma og krydder.

Skjær eplet og appelsinen i skiver, sett sammen med skallet i en kasserolle med tykk bunn, hell over med vin, tilsett honning og varm sakte opp til ca 80 grader. Tilsett cognac. Hell sakte inn infusjonen av krydder og varm den opp igjen, men la under ingen omstendigheter koke!

Serveres varm, pyntet med en oransje kil. Før servering kan drikken filtreres, og frukten kan tilsettes separat om ønskelig. Som en lett matbit med gløgg er kjeks eller paj best..

Det er viktig å huske de grunnleggende reglene for å lage gløgg:
1. Vin skal ikke koke, ellers går smaken og aromaen tapt.
2. Jo langsommere du varmer opp gløggen, jo rikere blir smaken;
3. Emaljekoker er best egnet til matlaging;
4. Ikke hell kokende vann i vinen, det ødelegger smaken og reduserer verdien av drikken;
5. Gløgg drikkes varmt, helst fra keramiske kopper, som holder varmen og unik aroma av drikken lenger;
6. Krydder må tilsettes nøye - overdose bør ikke være tillatt. Det er bedre å legge til mindre enn å tillate overmetting, ellers vil du ødelegge drikken.
7. Hvis drikken er kald, er det bedre å drikke den kald, men ikke varm den opp igjen, dette vil ødelegge smaken.

Valget av vin avhenger av oppskriften og smaken din, men røde tørre viner brukes ofte. Ved tilberedning av gløgg kan du uendelig fantasere og endre oppskriften. Erstatt vann med juice, tilsett tørket frukt, kardemomme, vanilje, safran, koriander, stjerneanis, laurbærblad, likører og andre alkoholholdige drikker - alt er i hendene dine!

Grog

Den pålitelige historien om opprinnelsen til denne drikken har sunket i glemmeboken og dekket av tidens aske. Men det er mange vakre legender, og de er alltid alltid forbundet med sjømenn..

Det mest populære handler om den harde engelske admiralen Nelson Vernon, som på midten av 1700-tallet begynte å gi sjømennene rom fortynnet med vann. For en slik opprør mot den "hellige havrasjon" mottok admiralen, som ikke skiller seg fra kappen "grogram" (fra den engelske grogram-kappen) et stikkende kallenavn Old Grog.

I et forsøk på å forbedre smaken av fortynnet rom, la sjømennene til sukker, sitron, oppvarmet det. Og etter en stund, drikken oppkalt etter admiralen, ble de forelsket.

Fra England migrerte grog til andre europeiske land, og deretter over havet til Nord-Amerika og Australia. Hver region har lagt til sine spesielle ingredienser, og derfor har vi i dag utallige oppskrifter på denne drinken. Vi tilbyr en variant med krydder.

4 allehånte erter

3 svarte pepperkorn

6 korn av stjerneanis

kanel og muskat - på knivspissen

Kok vann og bryg te og tilsett krydder til det. Etter 5-7 minutter, hell sakte i rom, varm deretter opp til 80 grader, fjern det fra varmen og dekk til. Etter at grog er infundert i 10 minutter, hell i store glass og server det varmt, pyntet med sitron.

Varm slag

Bli en branndrink,

Et strålende symbol for alltid,

Det kan oppnå alt,

Kohl vil, mann!

(Schiller, oversettelse av L. Ginzburg)

Det antas at den første blant de "store tre" sterke drikkene ble født punch.

Ifølge Larousse Gastronomique, den mest autoritative kulinariske referansen i verden, ble punch-oppskriften innhentet av engelske sjømenn i India i 1552. Det antas allment at selve ordet er avledet fra pantscha (på hindi er det "fem"), når det gjelder antall essensielle ingredienser: te / vann, rom, fruktjuice, sukker og krydder.

Etter å ha immigrert til Europa fikk drikken stor popularitet, og som vanlig begynte oppskriften å bli modifisert. Slik dukket det opp varme og kalde slag, melk, kaffe, brann, med øl og øl - bare utallige. Det var vanlig å servere slag om vinteren og høsten ved maskerader og baller. I Russland på 1700-tallet dukket selv verbet "slag" opp, noe som betyr - å drikke slag i et muntert selskap.

Hva hindrer oss i å lage slag til hovedpersonen på kvelden i dag og gjenopplive den gode tradisjonen med å "slå"?

Punch med appelsin og sitron

0,75 l hvit tørr vin

8 nellikeknopper

2 kanelstenger

½ ts muskat

Skjær sitroner og appelsiner i skiver, press saften ut av dem. Tilsett tørr hvitvin, sukker, kanel, muskat, nellik i saften og bland godt. La blandingen sitte i ca 1 time. Varm deretter opp blandingen, tilsett varmt vann og rom. Rør den ferdige stansen og server den varm i krus, pynt med appelsin eller sitron. Ideelt sett bør stansen serveres i en stor bolle, hvorfra gjestene vil trekke den utsøkte drinken i små krus..

Punch i dag er det universelle navnet på enhver fruktbasert cocktail som tilberedes i store beholdere. Hvis du søker etter punch-oppskrifter, finner du utrolig mange alternativer for et bredt utvalg av blandinger av alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer. Så gløgg, grog og noen av cocktailene nevnt nedenfor kan betraktes som "variasjoner på temaet" og rangert som punch. Men drikkene som skal diskuteres er verdige en egen presentasjon, selv om de ikke har sine egne personlige sagn om opprinnelsen..

Varm eplecider

1 stjerneanis

2 kanelstenger

6 nellikeknopper

1 liter eplecider

Overfør cider til en stor gryte og tilsett honning og krydder. Varm opp på svak varme, ikke kokende, i 10 minutter.

Tilsett eplet, ikke skrelt, men med midten kuttet ut, og varm opp til eplet er mørt. Hell i krus eller glass og server det varmt.

Toddy

Det antas at Toddy ble oppfunnet på 1700-tallet, spesielt for kvinner som smaken av whisky eller rom var for hard for..

Selve navnet "toddy" kommer antagelig fra navnet på en indisk drink laget av gjæret palmsaft. Begrepet ble introdusert til Skottland under East India Company.

1 kanelstang

6 nellikeknopper

sitronskall for pynt

½ ts muskat

Ha honning i en beholder, hell whisky, sitronsaft. Bryg te med krydder separat, la stå i 10-15 minutter, sil og hell væsken i en kjele. Rør, varm opp til 70 grader og server varm.

Varm sjokolade med konjakk

50 g mørke sjokoladestenger (ikke mindre enn 70%), brutt i biter

1 ss. l. melis

1 kanelstang

300 ml nykokt varm sterk kaffe

appelsinskall for pynt

Varm sjokolade, melk, sukker og kanel i en kasserolle med tung bunn. Kok opp, rør hele tiden med visp. Fjern fra varmen og tilsett nykokt kaffe og konjakk. Få kanelpinnen. Server i briller med høy varme.

Krambambula

Denne gamle sterke drikken med et uvanlig navn dukket opp i Storhertugdømmet Litauen rundt 1700-tallet. Krydder for ham ble importert fra India.

Det er kjent at den hviterussiske oppskriften på vodka, honning og krydder eksisterte i førrevolusjonær tid, men drikken ble populær bare på 2000-tallet. Nå serveres den på mange restauranter i Hviterussland..

Alle krydder er tilgjengelige i dag, slik at krambambula lett kan tilberedes hjemme..

6 stk. svart pepper

3 stk. allspice

Hell vann og to glass vodka i en kjele. Hakk nellik og muskat, bland med muskat, kanel og tilsett i en kjele. Kok blandingen og kok i 10 minutter. Tilsett gjenværende vodka, sorte erter og allehåndeerter og honning, dekk med lokk, og stå i 10 minutter. Sil av krambambula og server i en karaffel, hell i små glass.

Varenukha

Varenukha er en alkoholholdig drikke som har vært utbredt i Venstre bredde Ukraina siden 1500-tallet. Den er laget av vodka eller måneskin, honning, epler, pærer, plommer, kirsebær og krydder..

Den resulterende pervak ​​(måneskin i første trinn av prosessen) helles i støpejern, forskjellige urter, frukt og honning tilsettes. Deretter lukkes jernpotten med et lokk (eller deig - som et lokk), og settes i ovnen. Når deigen er bakt, fjernes støpejernet og dumplings er klare.

Sedimentet fra varenukha ble brukt til å behandle sår hos hester som ble mottatt i kamp, ​​det er her uttrykket "på en hest" kom fra. I dag kan du kjøpe varenukha i Tsjerkasy-regionen fra bestemødre som kjenner til gamle oppskrifter fra generasjon til generasjon..

En av karakterene i Mikhail Bulgakovs roman Mesteren og Margarita fikk etternavnet Varenukha fra forfatteren. Helten var preget av enkelhet og et ønske om å være tøff. I romanen blir han midlertidig en vampyr og blir med i Wolands følge..

Husk at alt relatert til krydder ikke har klare oppskrifter og doser, noe som åpner for kreativitet..

Du kan eksperimentere uendelig, legge til og erstatte en ingrediens med en annen, endre forholdet og sammensetningen av krydder, til du finner din "signatur" drikkeoppskrift.

For Mer Informasjon Om Bronkitt

Forkjølelse uten feber

Valget av en eller annen behandlingsmetode for forkjølelse avhenger direkte av årsaken som provoserte dens utvikling. Ofte ledsages patologien av en økning i kroppstemperaturen, men i noen tilfeller kan et slikt symptom være fraværende.